Consejos de Cocina

14 formas de reemplazar el huevo en recetas dulces y saladas

Ya sea para implementar en una cocina vegana, o solo por conseguir resultados más sanos; existen varias alternativas para quitar el huevo de nuestras preparaciones y reemplazarlo por otros ingredientes. Conseguiremos el mismo delicioso y consistente sabor. Más detalles a continuación.

Ya sea para implementar en una cocina vegana, o solo por conseguir resultados más sanos; existen varias alternativas para quitar el huevo de nuestras preparaciones y reemplazarlo por otros ingredientes. Conseguiremos el mismo delicioso y consistente sabor. Más detalles a continuación.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

En una cocina veggie, reemplazar el huevo es una de las tareas más importante y hasta complicadas. Sin embargo, no es imposible y no es la única ocasión en la que podemos hacerlo. Hoy te mostraremos una guía sencilla y rápida, para que le digas adiós al huevo tanto en recetas dulces como saladas, y conseguir, a su vez, el mismo y perfecto resultado.

¿Cómo reemplazar el huevo en preparaciones dulces?

Alternativa 1: 1/2 plátano aplastado, equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 2: 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar, equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 3: 3 cucharadas de mantequilla de cacahuate, equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 4: 1 cucharada de semilla de chía, más 1/3 taza de agua; equivale a 1 HUEVO. Mezclar y dejar reposar por 15 minutos.

Alternativa 5: 1 cucharada de semilla de linaza molida, más 2 cucharadas de agua; equivale a 1 HUEVO. Mezclar hasta que la mezcla sea espesa y cremosa, como el huevo.

Alternativa 6: 1 cucharada de Agar Agar, más 1 cucharada de agua; equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 7: 1 batata en puré, equivale a 1 HUEVO.

¿Cómo reemplazar el huevo en preparaciones saladas?

Alternativa 1: 1 cucharada de proteína de soja en polvo, más 3 cucharadas de agua; equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 2: 1/4 taza de tofu procesado, equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 3: 1 cucharada de garbanzos remojados en agua, equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 4: 2 cucharadas de tapioca diluida en agua, equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 5: 2 cucharadas de polvo para hornear, más 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de aceite girasol; equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 6: 1/4 taza de agua carbonatada o soda, equivale a 1 HUEVO.

Alternativa 7: 2 cucharadas de hummus, equivale a 1 HUEVO.

Fuente: IG Luana | Recetas para el mate

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