Un platillo típico de la costa occidental de México, una receta que nos recuerda mucho al muy popular ceviche peruano, teniendo como principal diferencia el chile y las tostadas de maíz. Perfecto para una tarde de amigos y cervezas.
Los principales ingredientes son camarones, chiles frescos o secos, limón, tiras de cebolla y pepino acompañado por tostadas de maíz, una receta donde los camarones son cocidos gracias al zumo de limón.
Si te gusta probar sabores nuevos y eres fanático de la comida picante entonces debes preparar esta receta que no te tomará mucho tiempo realizar, busca todo lo que necesitas para probar los sabores que nos regala México.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de camarones limpios y cortados en forma de mariposa
- 1 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de caldo de pollo
- 1 cebolla morada fileteada
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 chile serrano sin tallo y sin semillas
- 1 pepino pelado, sin semillas y cortado en medias lunas
- 8 tostadas de maíz horneadas
Preparación
Mezclar en un tazón los camarones con el jugo de limón, el caldo de pollo y la cebolla, refrigerar por 30 minutos o hasta que los camarones cambien de color, coloca los camarones y cebollas en un plato reservando el jugo de la marinada.
Coloca en un vaso de licuadora el jugo de la marinada, junto a la salsa inglesa y el chile serrano, procesa bien, vierte la mezcla al plato con los camarones, añade los pepinos, sirva y acompañe con tostadas de maíz.
Existen muchas variedades de aguachile siendo esta su versión clásica, si deseas intensificar su sabor puedes agregar tequila o mezcal para hacer de este sencillo platillo uno con mucho sabor perfecto para compartir y ¡Buen Provecho!