A ver si te animas

Una crema de brócoli sustanciosa: como nunca la has probado ¡lista en 20 minutos!

En pocos pasos podrás hacer esta espesa y deliciosa crema de brócoli, que te puede servir de entrada o cena ligera, porque es muy fácil de hacer y nutritiva. Lo mejor de todo es que vas a necesitar pocos ingredientes. ¡Toma nota!  

En pocos pasos podrás hacer esta espesa y deliciosa crema de brócoli, que te puede servir de entrada o cena ligera, porque es muy fácil de hacer y nutritiva. Lo mejor de todo es que vas a necesitar pocos ingredientes. ¡Toma nota!  

El brócoli es una de las verduras maravilla que debes incorporar a tu dieta, porque contiene nutrientes como vitamina A, betacaroteno, calcio, fósforo, zinc y magnesio. Todos esos minerales y vitaminas aportan innumerables beneficios a tu salud, específicamente la ocular y cardiovascular. Una de las maneras de consumirlo es con esta rica crema de brócoli, que se hace en unos pocos pasos.

(Foto de portada: Ponyo Sakana en Pexels)

Esta crema se hace con caldo concentrado de pollo / Foto de Polina Kovaleva en Pexels

Para hacer esta crema de brócoli vas a necesitar:
1 brócoli grande
700 ml de caldo concentrado de pollo
½ taza de crema de leche
100 g de cebolla (más o menos cebolla y media)
100 g de puerros o ajoporros (más o menos 3 tallos, porque vas a usar la parte blanca)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Decoración: 30 g de parmesano

¿Cómo se prepara?
Corta el brócoli: los ramilletes ponlos aparte, mientras que el tronco lo cortas en trocitos.
Sofríe, a fuego bajo, la cebolla cortada en tiras en el aceite de oliva. Cuando esté transparente agrega el ajoporro cortado en rodajas (sólo la parte blanca). Luego agrega el tronco del brócoli cortado en trocitos. 

Cuando notes que estén empezando a ablandarse, vierte el caldo. Cuando hierva agrega los ramitos de brócoli y deja que se cocinen por 15 minutos. Prueba y rectifica con sal y pimienta. Licúa y devuelve a la olla. Agrega la crema de leche y revuelve. Calienta un poco.

Al servir agrega el queso parmesano rallado.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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