Un delicioso puré de guisantes, para todos los gustos

Los guisantes pueden combinarse con casi todo lo que desees comer. También, por derecho propio, convertirse en un plato principal con un poco de imaginación, sal y pimienta.  

Esta leguminosa originaria de la cuenca del mar Mediterráneo, hoy está muy difundida y las culinarias locales de cada país, le asignan un papel destacado y particular como guarnición, guisos, sopas, cremas e ingrediente principal. Te invito a que veamos una receta fácil y amena de hacer, donde lo transformaremos en una rica guarnición en forma de puré.

Ingredientes:

• 5 tazas de guisantes
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal o al gusto
• 1 taza de queso rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta o al gusto

Preparación:

• Cocine los guisantes en suficiente agua. Cuando estén cocinadas y suaves, póngalas en una licuadora para hacer el puré, póngales la leche tibia y la mantequilla, añada la sal y pimienta y verifique el sabor. Si le queda muy espeso puede añadir un poquito de agua o leche.
• Debe regresarlo a la olla para servirlo bien caliente para acompañar sus comidas, espolvoree el queso.