Un clásico: Milanesa de Res

Un clásico: Milanesa de Res

Este manjar de la culinaria moderna del siglo veinte, no puede faltar en tus recetas más frecuentes.

Aunque el nombre del platillo es un referente a la ciudad italiana de Milán, por tener inspiración en la “cotoletta alla milanese”; su presentación y preparación moderna es muy disputado y muy popular en las gastronomías de Sudamérica desde Argentina hasta Perú; aunque su alcance, en la actualidad, es en toda la culinaria occidental.

Milanesa, una delicia muy popular

Ingredientes

8 milanesas de carne de res

4 dientes de ajo

4 cucharadas de salsa de soya

4 cucharadas de jugo de limón

¼ de taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

4 papas cocidas y cortadas en cubos

½ barrita de mantequilla

1 cucharada de hierbas finas

2 tomates

Queso parmesano rallado

Preparación:

-En un tazón mezclar el ajo, la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Incorpora las milanesas y deja marinar por una hora.

-Aparte, fríe en una sartén las papas hasta que estén doradas, espolvorea con las hierbas finas. En otra sartén fríe las milanesas. Sirve con el tomate en cubos y las papas. Coloca el queso rallado sobre las guarniciones.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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