A ver si te animas

Trucos para un desayuno gourmet para dos personas en pocos minutos

En menos de media hora tendrás un desayuno fuera de serie con huevos escalfados, mayonesa de aguacate y un smoothie de fresas. Sólo tienes que animarte y salir de la rutina para disfrutar de esta comida saludable  

En menos de media hora tendrás un desayuno fuera de serie con huevos escalfados, mayonesa de aguacate y un smoothie de fresas. Sólo tienes que animarte y salir de la rutina para disfrutar de esta comida saludable  

Saludable y gourmet son dos palabras que no implican grandes preparaciones o grandes gastos. Con este corto menú para la primera comida del día te darás cuenta de que todo se trata de, simplemente, aprovechar todos los ingredientes a la mano.

Puedes hacer una mayonesa con el aguacate

Lo que necesitas:
2 huevos
2 rebanadas de pan 
1 aguacate picado en lonjas
Aceite de oliva
Semillas de chía
Sal
Pimienta
Hojas de Kale

¿Cómo prepararlo?
Hornea las hojas de Kale: colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Rocíalas con aceite de oliva. Llévalas a un horno a 175º C por 15 minutos.

El aguacate conviértelo en una mayonesa: córtalo en cubitos, ponlos en un procesador o licuadora con una pizca de sal, un chorrito de jugo de limón y un diente de ajo entero. Licúalos hasta que quede una crema.

Los huevos poché: La manera sencilla: rompe el huevo sobre un trozo de papel film (engrasado con unas gotitas de aceite de oliva) y ponle una pizca de sal. Envuelve el huevo como si fuera un saquito, enróllalo bien y átalo con hilo de cocina, con cuidado de que no quede aire adentro. Sumerge tus saquitos en una olla con agua hirviendo. Deja que se cocinen por 4 minutos. Retíralos del agua y remueve el plástico.

Sobre el pan tostado rocía aceite de oliva y sal. Coloca la mayonesa de aguacate, las hojas de kale y encima el huevo poché con sal, pimienta y semillas de chía.

Para acompañar puedes hacer batidos de yogurt con fresas, sólo debes licuar:
500 g de fresas
300 g de yogurt griego
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de semillas de chía

Este smoothie lleva fresas y yogurt griego

Otro truco para hacer huevos escalfados:

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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