A ver si te animas

Trucos para que tus platos luzcan en la mesa como de gourmet

Seguro siempre te preguntas cómo hacen los chefs para que sus platos parezcan siempre de fotografía. Bueno aquí te traemos unos trucos para que cuando tengas invitados (¡o si quieres sorprender a tu familia!), hagas que tus emplatados parezcan hechos por un profesional  

Seguro siempre te preguntas cómo hacen los chefs para que sus platos parezcan siempre de fotografía. Bueno aquí te traemos unos trucos para que cuando tengas invitados (¡o si quieres sorprender a tu familia!), hagas que tus emplatados parezcan hechos por un profesional  

Aquí te sugerimos algunos tips, pero de seguro cuando abras la nevera te darás cuenta de que te sobran detalles para ornamentar tus platos, como, por ejemplo, hojas de yerbabuena para los gazpachos o fresas picadas en láminas tipo acordeón para coronar pasteles o flanes.

Las semillas de granada sirven para platos dulces o salados

1.  Las cremas las puedes decorar con unas hojas de albahaca en el centro o con ramitas largas de ciboulette en el centro o en uno de los bordes.

2. Tuesta bien el tocino (o tocineta), enróllalo y colócalo encima de unos huevos fritos.

3. Para los pescados y mariscos, corta rodajas delgadas de cítricos y dales forma ondulada. También puedes ponerles ramitas de romero.

4. Las pastas coronadas por una salsa roja quedarán de lujo con unas hojas de albahaca en la parte más alta o espolvoréales perejil picadito.

5. Un ponqué necesita un glaseado, aunque sea blanco, y unas frambuesas o arándanos distribuidos simétricamente.

6. Para los flanes o pudines puedes usar las hojas de yerbabuena y unas frambuesas.

7. Las uchuvas o aguaymanto sirven para decorar postres si las dejas con las hojas secas que las envuelven.

8. Una cheesecake la puedes adornar con sirope de chocolate o chocolate derretido: toma una cuchara y riégalo de manera diagonal, que caiga sobre el pastel y sobre el plato.

9. Las semillas de granada pueden decorar platos dulces o salados.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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