Torrijas en salsa de vino tinto ¡rico y fácil manjar de Cuaresma!

Torrijas en salsa de vino tinto ¡rico y fácil manjar de Cuaresma!

Este postre es de verdad una delicia para los que sienten predilección por los manjares fritos. En este caso, remojas las rebanadas de pan en vino tinto aromatizado. Lee el paso a paso para que conozcas cómo se hacen estas torrijas en pocos minutos  

Este es un postre con historia porque hace siglos se hacía en la Cuaresma para celebrar y era accesible para todos, desde los menos favorecidos hasta los que tenían posiciones más privilegiadas. En principio se hacía con leche, pero con el tiempo la versión con vino ganó adeptos.

(Foto de portada: Photo by Vanesa conunaese on Unsplash)

Se elabora en pocos minutos / Imagen de ValverdeRedactor en Pixabay

Ya fritas, las rebanadas de pan las puedes adornar o presentar con azúcar y canela y las cáscaras de limón y naranja.

Para hacer estas torrijas de vino vas a necesitar:
1 hogaza de pan
2 tazas de vino tinto
150 g de azúcar
1 rama de canela
Las cortezas de 1 limón y 1 naranja
2 huevos
Aceite de oliva para freír

* Decoración
4 cucharadas de azúcar impalpable
2 cucharadas de canela en polvo 

¿Cómo se preparan?
Calienta el vino con la astilla de canela, el azúcar y las cortezas. Deja hervir durante unos dos minutos, retira del fuego y deja reposar. Cuela y coloca en un plato hondo (como de sopa).

Ten a mano el plato con el vino, otro con los huevos batidos y otro con la mezcla de azúcar impalpable y canela. Adicionalmente, calienta el aceite en una sartén. Ponla a fuego bajo para evitar que el aceite se queme. 

Corta el pan en rodajas de 4 cm. Remójalas en el vino. Déjalas un minuto. Escúrrelas un poco. Luego pasa las rebanadas de pan por los huevos batidos y después las fríes en el aceite caliente. Sécalas en papel de cocina y después pásalas por el azúcar y canela molida.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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