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Tomates rellenos de atún: se preparan en 5 minutos

Esta es una receta fácil que te saca de apuros, porque se prepara en pocos minutos y queda deliciosa. Estos tomates se rellenan con una mezcla de atún, sofrito de vegetales y queso crema  

Tomates rellenos de atún: se preparan en 5 minutos
Tomates rellenos de atún: se preparan en 5 minutos

Si los quieres preparar rápido, puede simplemente rellenar estos tomates y ya están listos para comer. Pero si quieres darles un toque distinguido, puedes rociarlos con queso parmesano y dejar que se gratine en el horno.

(Foto de portada:Imagen de Mogens Petersen en Pixabay)

Hornea hasta que se gratine el queso / Imagen de Mogens Petersen en Pixabay

Para hacer estos tomates rellenos de atún vas a necesitar:
4 tomates
200 g de atún (de lata)
100 g de queso crema
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de zucchini picado en trocitos
2 cucharadas de pimiento morrón picado
1 cucharada de cebolla finamente picada 
1 diente de ajo picadito
4 cucharadas de queso parmesano o mozzarella rallado
Ciboulette o perejil picaditos para decorar
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 200º (390º F).

1. Corta el tercio superior de los tomates: extrae las semillas y la pulpa, con cuidado de permitir que los tomates queden firmes.

2. Sofríe el ajo con la cebolla. Agrega el pimiento y el zucchini saltea por unos minutos. Retira del fuego.

3. Mezcla el queso crema con la mayonesa, añade el atún. Pon sal y pimienta.

4. Rellena los tomates. Esparce el queso por encima, coloca en una bandeja y hornea hasta gratinar el queso.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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