Si buscas una fórmula más saludable para aderezar ensaladas, sándwiches y hamburguesas aquí la tienes: se llama yogunesa o mayonesa de yogurt. Una receta fácil que te va a encantar, porque no vas a tener que renunciar a la mayonesa
Lo más importante de hacer la mayonesa de yogurt es contar con un buen yogurt griego, que te permita darle consistencia cremosa a esta mayonesa.
Al usar yogurt griego, haces que esta receta sea más rica en proteínas, en potasio y en vitamina B12. Y al ser un probiótico ayuda a cuidar la flora intestinal, manteniendo a raya los microorganismos perjudiciales.
Para hacer esta yogunesa vas a necesitar:
1 yogurt griego natural sin azúcar (125 g)
3 medidas del envase de yogurt con aceite de oliva suave o de girasol
Jugo de medio limón grande
Sal y pimienta molida al gusto
¿Cómo se prepara?
Añade el yogurt a la jarra de la licuadora. Coloca el limón, la sal y la pimienta y licúa. Mientras se procesa, empieza a agregar poco a poco el aceite.
Sigue licuando hasta que consiga la consistencia adecuada.
Otra forma de hacer mayonesa con yogurt: licuando el huevo y agregando un poco de vinagre. En cuanto nos damos cuenta de que tomó la consistencia adecuada se añade el yogurt y se mezclan bien.