A ver si te animas

Toma nota del bizcocho Tres Leches más fácil que existe

Con esta receta vas a hacer “trampa” para hacer realidad tu sueño de hornear una Tres Leches en casa. Así que concéntrate en la mezcla de leches para que puedas disfrutar de este bizcocho esponjoso húmedo. ¡Descubre cómo se hace!  

Con esta receta vas a hacer “trampa” para hacer realidad tu sueño de hornear una Tres Leches en casa. Así que concéntrate en la mezcla de leches para que puedas disfrutar de este bizcocho esponjoso húmedo. ¡Descubre cómo se hace!  

El Tres Leches es un postre muy popular en América Latina, que consta de un bizcocho muy esponjoso bañado en una mezcla de leches, generalmente la evaporada, la condensada y la entera.

Puedes agregarle licor a la mezcla de leches

Aquí te presentamos la mezcla de leches para tu bizcocho:

500 ml de leche entera de vaca 
2 tazas de leche evaporada
1 lata de leche condensada 
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de ron o Cointreau (opcional)

¿Cómo se prepara?
Lo que debes hacer es lograr que la leche condensada se ponga “líquida”, ya que algunas marcas son bastante espesas. La idea con esta mezcla láctea es que penetre fácilmente el bizcocho y si la mezcla está densa no será posible. Lo mñas recomendable es que en la licuadora proceses medio litro de la leche entera con la leche condensada y luego la viertas en un recipiente para integrar con lo que queda de las leches y la vainilla (además del licor, si lo vas a usar).

¿Y el bizcocho? Para que no te compliques la vida, compra una mezcla de torta de vainilla en el supermercado, hazla siguiendo las instrucciones y poniendo especial atención en batir muy bien los huevos para que la mezcla te quede esponjosa. 

Cuando el bizcocho salga del horno, pasa un cuchillo por los bordes para separarlos del molde. Ahora pínchalo con un palito de brochetas en varios sitios y vierte la mezcla de leches. Vierte también por los bordes. Deja que la leche penetre todo el bizcocho, mientras reposa. 

Generalmente estos bizcochos deben quedar en el molde, porque son muy húmedos. La mezcla que te dimos es suficiente para humedecer el pastel con la posibilidad de que puedas, al menos, retirar el aro desmontable. Pero para mayor seguridad hazlo en un molde que puedas presentar a la mesa (como un refractario).

¿Crema? Puedes hacer un merengue italiano o comprar la crema batida en lata y decorar.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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