A ver si te animas

Te quedaste sin levadura, aprende a reemplazarla

Estos trucos son ideales para esos días en que debes de preparar un pan o pastel y te fijas que no hay levadura pero, no te preocupes existen maneras de sustituirla y en este artículo te diremos cómo.

Estos trucos son ideales para esos días en que debes de preparar un pan o pastel y te fijas que no hay levadura pero, no te preocupes existen maneras de sustituirla y en este artículo te diremos cómo.

Tu receta quedará como un pastel o bizcocho muy delgado y sin gracia si algún día te quedas sin levadura, seguro que no querrás que te pase, por ello sigue estos maravillosos trucos. Hoy puedes aprender a preparar tu propia levadura en casa ¡Genial!

Para sustituirla lo primero que puedes hacer es añadir bicarbonato de sodio, una cucharada será suficiente. En la pastelería americana se utiliza mucho, sobre todo en las masas que son más líquidas, como la de los muffins por ejemplo. El bicarbonato solo necesita de humedad y calor para activarse.

Levadura

Otro truco de cocina que existe para realizar leudante casero es usar bicarbonato y vinagre, debes mezclar el bicarbonato con los ingredientes secos y el vinagre con los líquidos, y cuando mezclamos ambas cosas empezará a reaccionar de inmediato, por ello hay que trabajar rápido. 

Si eres de poco arriesgarte, entonces usa el polvo de hornear es otro sustituto de levadura aceptable. Este ingrediente es una combinación de bicarbonato de sodio y un ácido, la diferencia es que ya viene preparado, el resultado será similar, tal y como si hubieses usado levadura. 

Levadura

Finalmente, si consideras que ninguno de estos trucos te ha funcionado lo que debes hacer es aumentar la cantidad la próxima vez ¡No te preocupes! Recuerda que el truco también está en llevar la preparación al horno lo más rápido posible ¡Suerte! 

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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