A ver si te animas

Tacos de pescado con nopal: pon algo innovador en tu mesa

Escoge el pescado que prefieras, pero eso sí acompáñalo con chile de árbol y tiras de nopales y envuélvelo en tortillas. ¡Come algo diferente que se prepara en pocos minutos!   

Tacos de pescado con nopal: pon algo innovador en tu mesa
Tacos de pescado con nopal: pon algo innovador en tu mesa

Estos tacos contienen sabores especiales que acompañan al pescado de tu preferencia: pencas de nopal, que recuerdan el sabor de los ejotes o judías verdes, y los chiles de árbol, que son unos pimientos muy picantes (así que puedes reducir la cantidad de chiles si lo deseas).

(Foto de portada:By T.Tseng - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=73961408)

Sofríe los trozos de nopal y los pimientos con la cebolla / By Jorge Blanco dragon - Own work, CC BY-SA 4.0, Link

Para hacer 12 tacos con pescado y nopal vas a necesitar:
12 pencas medianas de nopal
6 filetes de pescado (puede ser dorado)
6 chiles de árbol, secos
1 cebolla
1 cucharada de orégano molido
6 cucharadas de salsa Worcestershire (inglesa)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
3 ramitas de cilantro
2 cucharadas de perejil picadito
12 tortillas de maíz

¿Cómo se prepara?
1. Limpia las pencas: elimina las espinas con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Aunque también puedes optar por comprar los nopales ya limpios. Luego corta las pencas en trozos de 2 cm, viértelos en un colador y los pones bajo el chorro de agua para enjuagarlos bien. Luego cocínalos con agua suficiente que los cubra. Cuando hierva, baja el fuego y cocina durante 20 minutos. Escurre y deja reposar.

2. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y fríe la cebolla cortada en tiras. Cuando se transparente añade los chiles y saltea por unos minutos. Añade los nopales y el orégano a la sartén. Agrega la salsa inglesa y cocina por unos minutos. Añade el cilantro picadito. Retira del fuego y pon aparte.

3. Sazona los filetes con sal y pimienta. Pon un poco de aceite en la sartén y fríe los filetes por ambos lados. Al servir córtalos a la mitad. Sirve con tortillas y espolvorea con perejil picadito.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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