A ver si te animas

Suaves y esponjosos profiteroles rellenos de crema de limón. Receta fácil, paso a paso 

También conocidas como petisús y de origen francés, el profiterol es una bola de masa rellena con diversos ingredientes, en su mayoría dulces teniendo algunas variantes saladas para la preparación de otras recetas.

También conocidas como petisús y de origen francés, el profiterol es una bola de masa rellena con diversos ingredientes, en su mayoría dulces teniendo algunas variantes saladas para la preparación de otras recetas.

Aunque en la gastronomía española aparecen los profiteroles como un postre, en otras partes de Europa como es el caso de Austria se incorporan en la preparación de sopas, con una versión rellena de queso quark.

Profiteroles rellenos de crema de limón

Y hoy te enseñaremos a preparar unos profiteroles rellenos de crema de limón, dulce, suave y que de inmediato activará tus papilas gustativas en una experiencia de sabores. Así que a prepararlos, vamos a la cocina. 

Ingredientes:

Para el relleno

Para el almíbar

Profiteroles rellenos de crema de limón

Preparación:
Profiteroles:
en una cacerola cocina la leche junto a el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que hierva, baja el fuego, añade la harina poco a poco sin dejar de mezclar con una cuchara de madera. Vierte la mezcla en un bol, agrega los huevos de uno en uno batiendo tras cada vez.

Cubre una bandeja con papel vegetal, vierte cucharadas de la mezcla sobre ella dejando una separación entre cada porción, cocina en el horno por 12 minutos a 200 °C, baja la temperatura a 180 °C y hornea por 12 minutos más.

Relleno: en un bol, monta la nata y mezcla con la crema pastelera.
Almíbar: en una cacerola pequeña cocina la ralladura de limón, el zumo y el azúcar por 5 minutos hasta obtener un almíbar, corta los profiteroles por la mitad, rellénalos con la mezcla de nata y cubre con el almíbar.

Recuerda que los profiteroles puedes rellenarlos con los ingredientes que más te gusten, desde una crema de chocolate, helado hasta mermelada. Crea tu propia versión de este rico postre y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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