A ver si te animas

Sorprende con este bizcocho de chocolate sin gluten: rápido y fácil ¡listo en 2 minutos!

Habitualmente se usa el microondas para calentar comida. Pero, entre sus funciones está el de cocinar. Por eso te damos esta receta de bizcocho de chocolate, el cual en vez de hornearlo en una taza tipo mug, puedes usar moldes de silicona con formas elegantes de bizcocho  

Habitualmente se usa el microondas para calentar comida. Pero, entre sus funciones está el de cocinar. Por eso te damos esta receta de bizcocho de chocolate, el cual en vez de hornearlo en una taza tipo mug, puedes usar moldes de silicona con formas elegantes de bizcocho  

Arriésgate con este rico bizcocho de chocolate oscuro que se hornea en 2 minutos en el microondas. Si al introducir un palillo en el centro aún está húmedo, entonces ponle 30 segundos más. Toma en cuenta que todo depende de la potencia de tu horno. ¡Toma nota de esta exquisitez exprés!

(Foto de portada: Photo by LUIZ CARLOS SANTI on Unsplash)   

Puedes darle un toque especial con un glaseado de chocolate / Photo by Jordane Mathieu on Unsplash

Si usas un molde mediano, puedes hornear toda la mezcla de una vez. Pero si usas pequeños (como del tamaño de una dona) tendrás que repartir en dos o tres envases.

Recuerda que los moldes de silicona debes lavarlos y secarlos muy bien la primera vez que los uses. Adicionalmente, la primera vez debes engrasarlos (con mantequilla o aceite), algo que ya no tendrás que volver a hacer. Se calcula que los moldes de silicona soportan temperaturas entre 60º C y 260º C y que su vida útil es de 3.000 usos en el horno.

Para hacer este bizcocho de chocolate vas a necesitar:
2 huevos
8 cucharadas de leche evaporada
6 cucharadas de aceite
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao sin azúcar
2 cucharadas de chocolate oscuro
8 cucharadas de harina sin gluten (receta al final)
2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten (receta al final)

¿Cómo se prepara?
Bate los huevos primero y luego agrega los ingredientes uno a uno, batiendo siempre. Agrega al final la harina y el polvo sin gluten debidamente tamizados. Vierte en un molde tipo bundt cake de silicona.
Cocina durante 2 minutos en el microondas.

*Mezcla de harinas sin gluten:
150 gramos de almidón de maíz (maicena)
150 gramos de almidón de mandioca (tapioca o yuca) 
200 gramos de harina de arroz 

¿Cómo se prepara? Tamízalas y mézclalas. Esta mezcla de harinas sustituye la harina de trigo por igual: 1 taza de estas tres harinas es igual a 1 de harina de trigo. Cada vez que la uses, debes cernirla.

*Polvo de hornear apto para celíacos: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz (maicena) y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien los tres ingredientes y guarda en un frasco limpio con tapa, en un lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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