A ver si te animas

Sin harina: la receta de torta de chocolate que hicieron en Bake Off Uruguay

A medida que va avanzando la competición de Bake Off Uruguay, las recetas se van haciendo más complejas. En esta ocasión, prepararon una torta de chocolate sin harina y acá te compartimos la receta. ¿Te animas a prepararla?

A medida que va avanzando la competición de Bake Off Uruguay, las recetas se van haciendo más complejas. En esta ocasión, prepararon una torta de chocolate sin harina y acá te compartimos la receta. ¿Te animas a prepararla?

Hacer una torta de chocolate, o del sabor que quieras sin harina, no es cosa fácil. Pero tampoco es un reto imposible, como lo demostraron los participantes de Bake Off Uruguay. Solo hay que poner atención a la práctica receta que compartimos a continuación y seguir al pie de la letra cada uno de los pasos.

Repasamos los ingredientes: para la masa necesitarás 45 gramos de manteca, 6 yemas de huevo, 70 + 150 gramos de azúcar, 180 gramos de chocolate semi amargo y 6 claras de huevo y una pizca de sal.

Esta receta es del concurso Bake Off Uruguay.

Para el relleno y adorno requerirás 300 gramos de frutos rojos, 150 gramos de azúcar, algunas gotas de jugo de limón, frutillas y arándanos frescos y algunos rulos de chocolate blanco para el adorno principal.

Modo de preparación de la torta de chocolate sin harina

Lo primero que harás será fundir el chocolate con la manteca. Seguidamente bate las yemas con los 70 gramos de azúcar y la sal. Bate aparte las claras con el resto del azúcar. Luego une el batido de las yemas al chocolate y por último las claras batidas. Usa movimientos envolventes para esta tarea.

Coloca la masa en un molde previamente enharinado y enmantecado. El molde debe ser de unos 20 centímetros de diámetro. Hornea a unos 175 grados centígrados durante unos 35 minutos o hasta que pinches el ponqué y salga seco.

Finalmente, para la mermelada debes colocar todos los ingredientes en una olla y cocinarlos hasta que estén al punto de mermelada. Adorna el bizcocho en la parte superior y coloca los rulos de chocolate blanco. ¡A comer tu torta de chocolate sin harina!

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