Siente la brisa de la playa con unas conservas de coco y papelón

Siente la brisa de la playa con unas conservas de coco y papelón

La conserva de coco es un dulce venezolano, de los más antiguos y queridos de este país y que ha ido transcendiendo de generación de generación hasta convertirse en uno de los favoritos.

Todos hemos escuchado de la historia del Coco con su famoso “cuidado que ahí viene el coco y te va a llevar” y es que esta antigua leyenda ibérica dio por nombre a esta fruta, durante la conquista un grupo de portugueses vieron la fruta y recordaron esta historia debido a la forma de la fruta y la nombraron de tal manera.

Conserva de coco

Hoy prepararemos una delicia de postre con panela (papelón) y coco rallado, es un dulce de venta común en todas las playas y carreteras venezolanas, y que, dada su fama, ha decidido cruzar las fronteras para enamorar al mundo entero con su textura y sabor único. ¡a la cocina!

Ingredientes:

Conserva de coco

Preparación:

Extrae la pulpa de los cocos, ralla la pulpa por el lado grueso de un rallador, mezcla el coco con el jarabe de panela, en una cacerola cocina la mezcla removiendo constantemente hasta que hierva, vierte la mezcla en una bandeja húmeda, deja reposar y cortar en cuadrados.

Lo único que hay que tener miedo a esta fabulosa fruta, es no deleitarse con unas fabulosas conservas de coco, un dulce del norte de Suramérica para el mundo y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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