A ver si te animas

Si vas a manipular chiles picante, estos trucos son para ti

Manipular chiles sin guantes es bastante peligroso, porque la capsaicina -lo que hace que piquen, resumiendo- es una resina que se queda pegada en la piel.

Si vas a manipular chiles picante, estos trucos son para ti
Si vas a manipular chiles picante, estos trucos son para ti

En nuestra cocina el chile picante  puede ser uno de esos alimentos indispensables, su correcta manipulación puede salvarnos de un mal momento y es que nunca se sabe cuando vas a tener que rascarte un ojo, con dolorosos efectos secundarios. Hoy queremos enseñarte lo que debes hacer si has manipulado chile picante en tu cocina. 

1.  Usar guantes es lo mejor porque así tu piel no tocará los chiles. 

2. Antes de tocar los chiles, coloca dos gotitas de aceite de oliva o de coco en tus manos, y frótalas. Si lo haces, te protegerás de la capsaicina. 

Tabla para cortar vegetales

3. Como los detergentes que se usan para lavar platos contienen ingredientes que cortan la grasa, estos te quitarán el aceite del componente que pica. Lávalas bien y frota las yemas de tus dedos.

4. La leche tiene muchas propiedades y, una de ellas, es aliviar el ardor que provocan los chiles crudos. Si te arden, sumérgelas en un tazón con leche entera.  El yogur también te puede ayudar a aliviar el ardor. Utilízalo si no tienes leche entera en casa.

5. Siempre usa loción de manos después de cortar tus chiles, cocinar y hacer cualquier otro oficio del hogar.

 
 
 

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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