A ver si te animas

Si eres amante del coco estas 9 recetas dulces y saladas son para ti

El coco es una fruta refrescante y versátil, en la cocina es usado tanto para preparar platos salados como dulces parece que queda bien donde lo pongas, a nosotros nos escanta y solemos tenerlo entre nuestros ingredientes favoritos. 

Si eres amante del coco estas 9 recetas dulces y saladas son para ti
Si eres amante del coco estas 9 recetas dulces y saladas son para ti

Se cree que el nombre “coco” fue dado por los marineros portugueses en el siglo XVI, ya que les parecía que era algo semejante a un rostro humano. Coco significa "cara sonriente" o "mueca", amamos su presencia en la cocina y por eso recopilamos 9 recetas dulces y saladas ideales para ti. 

La popularidad del coco, sobre todo en los países tropicales, lo convierte en un ingrediente importante en nuestras cocinas desde el aceite de coco hasta la harina de coco y la leche de coco, se utilizan cada vez más en cocinas domésticas, restaurantes y alimentos envasados alrededor del mundo. 

Coco cada vez más usado en la cocina

9 recetas dulces y saladas elaboradas con coco: 

1. Sopa de pollo con coco 

Tom Kha Kai se llama esta sopa tradicional tailandesa de pollo y leche de coco que lleva un rizoma llamado galangal (o galanga) y limoncillo (hierba limón o lemongrass). Estos dos ingredientes le dan un sabor especial a los platos asiáticos, especialmente a los tailandeses. 

2. Pollo al curry con coco 

La cocina india debe su increíble sabor al curry, una mezcla de especias en la que destaca la cúrcuma, que le da sabor y color. En esta oportunidad te traemos un pollo con una salsa de curry con coco, que se cocina en pocos minutos.

3.  Horchata de almendras con coco 

La Horchata (u orxata) es una bebida típica de Valencia, España, donde la consumen desde hace siglos como alimento (debido a su gran carga de nutrientes) y como refresco para el verano. Es uno de los legados de la presencia árabe en la península y se elabora con unos tubérculos llamados chufa.

4. Café Dalgona con leche de coco 

El Dalgona es un café espumoso que tiene ya varios meses rondando las cafeterías por todo el mundo y aparece como protagonista de millones de fotos en las redes sociales. Tal ha sido que sensación de esta bebida que está en la carta de Starbucks.

5. Galletas crujientes de coco 

Estas galletas crocantes se elaboran con harina de almendras y coco rallado tostado, unidos con huevo y un poco de mantequilla. Se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Una gran ventaja es que son tan fáciles de hacer que los pequeños de la casa pueden ayudar a elaborarlas.

6. Cocada con almendras 

Esta rica Cocada queda suave porque se cocina y espesa, sin necesidad de horno. Además, se decora con almendras fileteadas y se cuece con leche y almendras. Esta cremosidad con sabor tropical que despunta en la gastronomía mexicana se originó en los conventos, donde las monjas combinaban coco con leche y canela.

7. Salmón en leche de coco 

El salmón es sin duda uno de los pescados con mayor fanaticada del mundo, su ubicación en la gastronomía lo posiciona como uno de los preferidos a la hora de cocinar pescados.

8. Flan de coco 

Suave y cremoso postre que puede ser realizados con una inmensa variedad de ingredientes, este increíble postre lo puedes conseguir en las cafeterías de muchos países de distintos sabores.

9. Tocino del cielo con coco 

Este rico flan de Jerez de La Frontera se espesa con yemas de huevo, que le dan una textura diferente. Es una preparación con larga tradición, ya que su receta original fue creada en el Convento del Espíritu Santo en el siglo XIV. Pero en esta oportunidad le damos un giro moderno con coco rallado. ¡Pruébalo!

 

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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