A ver si te animas

Si amas la pasta y eres celíaco, esta receta de ñoquis de plátano es para ti

Porque muchas personas no pueden comer pasta, son celíacos y afecta su salud, otros porque su dieta no lo permite, esta receta es una opción deliciosa, fácil de preparar y con muy pocos ingredientes.

Si amas la pasta y eres celíaco, esta receta de ñoquis de plátano es para ti
Si amas la pasta y eres celíaco, esta receta de ñoquis de plátano es para ti

El plátano tiene innumerables beneficios para la salud, su alto contenido de vitaminas y minerales lo convierten en una opción que no puede faltar en tus comidas, además representa una fuerte importante de energía, así que toma nota de esta receta de 
Ñoquis de plátano verde en pesto de cilantro.

Ingredientes: 

Para el pesto: 

Preparación: 
Para los ñoquis: pelar, picar y cocinar los plátanos verdes en abundante agua. Escurrir el agua -déjales un poco de agua para facilitar el siguiente paso- y hacerlos puré, agregar la sal y las especias, harina de maíz precocida para aglutinar, amasar hasta obtener una masa que no se pegue de las manos. 

Con la masa anterior formar un rollo de unos 6 cm de diámetro, picar como ñoquis y darle algo de forma con un tenedor. Cocinar en agua previamente hervida y con una cucharada de sal, hasta que floten.

Para el pesto: colocar en un vaso el cilantro, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta, procesar con una batidora de mano, o en una licuadora. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Sirva los ñoquis con el pesto y ¡Buen provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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