Esta famosa sopa de origen japonés poco a poco ha ido ganando fama gracias a los animes. Consiste en una sopa de fideos acompañada con otros ingredientes que la potencian y que puedes consumir a cualquier hora del día.
Si te gusta probar sabores nuevos o eres fanático de la comida asiática atrévete a realizar esta receta, una sopa ideal para una comida rápida en la que se combinan la suavidad de los fideos y del tofu con el increíble sabor del cerdo.
Ingredientes:
- Para el caldo
- 1 kilo de carcasas de pollo
- 3 zanahorias
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre de 1 cm
- 3 litros de agua
- Sal
Para el ramen
- 250 g de fideos ramen
- 4 huevos
- 250 g de panceta de cerdo
- 1 ramillete de cebollino
- 200 g de tofu firme
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 chiles verdes
- Sal
Preparación:
Para el caldo: corta las verduras en cubo, cocina las carcasas de pollo en una olla junto con el jengibre, las verduras y una cucharadita de sal, deja hervir, retira la espuma durante los primeros 15 minutos, baja el fuego y cocina por 30 minutos, cuela el caldo.
Cocina los huevos enteros en abundante agua con sal por 6 minutos luego que rompa a hervir, retíralos del agua y pásalos por agua helada para cortar su cocción, corta el tofu en dados, sofríe la panceta en una sartén.
En una olla coloca el caldo a hervir, cuando comience la ebullición añade los fideos y la salsa de soja, cocina por 5 minutos, vierte el caldo en un bol con los fideos, añade trozos de panceta, una cucharada de cebollino finamente cortado, el tofu, rodajas de chile y los huevos cortados por la mitad.