Son dos de los componentes principales de la dieta mediterránea y traen muchos beneficios para nuestra salud, pero también son una maravilla para aderezar ensaladas
Esta es una combinación muy especial para integrar a aderezos e incluso para colocar sobre guarniciones como papas rellenas: aceite de oliva y limón. El primero contiene ácido oleico (ácido graso monoinsaturado) que regula los niveles de colesterol y el segundo brinda vitaminas C y E.
(Foto principal: @stefanschweihofer en Pixabay)
Aparte de la vitaminas C y E, el limón aporta vitaminas del complejo B, además de potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, zinc, hierro y manganeso.
El aceite de oliva aporta antioxidantes: contiene polifenoles y vitamina E, que protegen las células ante la acción de los radicales libres.
Puedes hacer una vinagreta clásica con ellos o usar hierbas para lograr unos ricos aderezos.
* Vinagreta con limón
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 de taza de jugo de limón
Sal y pimienta negra al gusto
Mezcla el jugo con el aceite y agrega la pimienta y la sal.
* Aderezo con miel
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas de miel
1/2 cucharada de orégano
Sal al gusto
Mezcla primero la miel con el jugo de limón, luego agrega el aceite de oliva con la ralladura de limón y el orégano.