Una alimentación saludable no tiene porque ser tediosa y desabrida. Con un poco de imaginación y creatividad podés lograr una receta sabrosa, colorida y saludable.
En esta oportunidad te contaremos cómo preparar la mejor Lasagna de Zucchini. Así que toma nota y ponela en práctica para tu próxima reunión con amigos, queda exquisita.
(Fuentes: @anto.nutri)
Ingredientes:
3 zucchinis
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de pimienta molida
¼ cucharadita de sal
8 cucharadas de queso mozzarella
1 huevo grande batido
1⅓ tazas de ricotta parcialmente descremada
1taza de espinacas cocidas
1 diente de ajo
2 cucharadas de albahaca fresca
Paso a paso:
Cortar los zucchinis en feta.
Picar el ajo bien pequeño.
Mezclar en un bowl, las fetas de zucchini con el aceite, pimienta y sal .
Luego, colocar los zucchinis condimentados en una asadera de horno, y cocinar vuelta y vuelta. hasta que estén tiernos (10 minutos aproximadamente).
Para el relleno, mezclar la mozzarella con el huevo, la ricota, las espinacas, el ajo pimienta y sal, y reservar.
Luego armamos la lasagna. En una fuente para horno, colocamos 1 cucharada de la mezcla de relleno en la punta de la feta de zucchini. y lo enrollamos. Colocar todos los rollitos uno al lado del otro en la fuente.
Por encima condimentar con salsa de tomate condimentada a gusto y un poco de queso rallado.
Llevar al horno y cocinar hasta que esten dorados en la parte superior. Sacar el horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.