Saludable, colorida y deliciosa: Mayonesa de zanahoria (Sin TACC)

Ideal para un picoteo saluble y delicioso. Probá esta receta, es super simple y rápida de hacer. ¡ Te va a encantar!

Comer saludable ya no es un problema. Existen muchas recetas que acompañan nuestros antojos y nos reconfortan el alma llenando nuestra mesa de sabor, color y exquisitos aromas.

En esta oportunidad te contaremos como hacer mayonesa de zanahoria. Así que toma nota y ponela en práctica para tu próxima reunión con amigos. Te van a amar.

Ingredientes:

• 3 zanahorias
• 3 dientes de ajos
• 1 taza de garbanzos hervidos
• jugo de medio limón
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de tahini ( pasta de sésamo )
• sal
• pimienta
• tomillo fresco 
• aceite de oliva

Paso a paso:

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones.
2. Colocarlas en una placa de horno junto con los dientes de ajos triturados. Agregar sal, pimienta, tomillo fresco y un chorrito de aceite.
3. Llevar al horno y cocinar a fugeo medio  durante 30 o 40 minutos.
4. Una vez cocidas, retira y dejar  que se enfrie.
5. Luego, procesar las zanahoria cocidas junto con  una taza de garbanzos  ya hervidos,  el jugo de medio limón , el pimentón, el tahin, y un poco de aceite de oliva segun necesite. Salpimentar y procesar bien hasta lograr una textura para untar.

Nota: Se puede servir decorada con unas hojas de perejil o cilantro, y unas semillas de sésamo.

(Fuentes: @anto.nutri)