Son muchas las salsas mexicanas famosas, su cultura es en una mezcla, por ende su cocina es bastante variada, aquí abajo te hablaremos un poco sobre ello y también la forma de preparar una salsa taquera en solo 3 pasos
Antes de comenzar debes saber que la cultura mexicana surge del mestizaje, cuando los conquistadores llegan a América y empiezan a tener hijos con los indígenas de las regiones americanas; es de esta mixtura, donde se incluyen varias razas, de donde realmente surge el mexicano y su cocina actual. Aquí te mostramos los ingredientes que necesitas para preparar una salsa taquera.
Ingredientes:
- ¾ de kilo o 1 Lb de tomates o tomatillos
- ½ cebolla
- 2 cabezas de ajo
- 1 bonche de cilantro
- 1 cucharada de sazonador de caldo de pollo o de caldo de res
- Sal al gusto
- 7 a 12 chiles serranos
- 1 aguacate
- 1 chorrito de agua
Preparación:
1- Para iniciar esta salsa taquera quítale las semillas a los chiles, corta los tomates o tomatillos a la mitad y ponlos a cocer sobre una sartén a fuego lento, por aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estos tengan un color dorado, esto es lo que va a dar ese sabor tan particular a la salsa taquera.
2- Por separado en una sartén pon los chiles, el ajo y la cebolla a dorar hasta que estos estén perfectos. Vierte todos los ingredientes excepto el aguacate en una licuadora, agrega un poco de agua y licua hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados.
3- Luego, añade el aguacate y licua hasta que sea una a la salsa. Sírvela y disfrútala en cualquier receta que desees, puedes reservar también en un recipiente de vidrio en la nevera.
Nota: El método de cocción de los ingredientes puede ser asado, hervido o frito. Todas estas formas de cocinar dan excelentes resultados y diferentes sabores a la salsa taquera. Si prefieres menos picante en la salsa, elimina unos cuantos chiles de la receta.