A ver si te animas

Salmón glaseado con naranja y romero: ¡está listo en apenas minutos!

Este plato que parece de alta cocina, en realidad se hace en pocos minutos. Así que si te animas podrás tener una cena o un almuerzo gourmet. Sólo debes aprovechar que el salmón, al igual que la mayoría de los pescados, se cocina muy rápidamente y el glaseado de naranja también se prepara en minutos. ¡Pruébalo!  

Este plato que parece de alta cocina, en realidad se hace en pocos minutos. Así que si te animas podrás tener una cena o un almuerzo gourmet. Sólo debes aprovechar que el salmón, al igual que la mayoría de los pescados, se cocina muy rápidamente y el glaseado de naranja también se prepara en minutos. ¡Pruébalo!  

Estos lomos de salmón te van a quedar fabulosos con esta salsa dulce cítrica. Pero lo que más te va a gustar es que en media hora vas a tener listo este plato. Sigue el paso a paso que te enseñamos y te vas a anotar un éxito en la cocina.

Las piezas de salmón se cocinan primero en el horno

Para hacer esta receta fácil y rápida de salmón glaseado en naranja y romero vas a necesitar:

4 lomos de salmón
300 ml de jugo de naranja
Ralladura de naranja
30 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo
150 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharada de maicena
Romero fresco 
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
Vas a encender el horno a 180º C (350º F) y después de 10 minutos, colocas los lomos en una bandeja y los dejas en el horno por 12 minutos. Retíralos del horno y ponlos aparte.

Calienta en una sartén el aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo cortados en láminas y le agregas las hojitas de romero. Después de unos segundos, añades del caldo de pollo y lo cocinas a fuego bajo. Agrega sal y pimienta.

Cuando el caldo se haya reducido a la mitad, entonces agregas el jarabe de arce, la ralladura y el jugo de naranja (natural y en la medida de lo posible recién exprimido). Revuelves y dejas que se cocine por unos minutos a fuego bajo. 

Pasados 10 minutos agregas la maicena y revuelves bien para que no se hagan grumos. Cuando espese (que ocurre en pocos minutos) colocas los lomos de salmón y dejas que se cocinen por unos pocos minutos y retiras del fuego. Ya están listos para servir.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias