A ver si te animas

Salmón a la crema: la receta fácil que te saca de apuros

Esta es la receta que necesitas para ocasiones especiales como reuniones de amigos, porque te permite lucirte como un profesional de la cocina. Es muy fácil y rápida, además de muy nutritiva porque se trata de salmón, un alimento saludable rico en omega 3  

Esta es la receta que necesitas para ocasiones especiales como reuniones de amigos, porque te permite lucirte como un profesional de la cocina. Es muy fácil y rápida, además de muy nutritiva porque se trata de salmón, un alimento saludable rico en omega 3  

Al salmón se le tiene como uno de los alimentos más saludables. La razón es por su alto contenido de Omega 3, ácido graso esencial que contribuye a mantener en estado óptimo al cerebro, el corazón y las articulaciones. 

Es un alimento saludable, rico en omega 3

Lo que necesitas:
4 lomos de salmón fresco, sin piel ni espinas
3 cucharadas de mantequilla
2 ajoporros o puerros
200 ml de nata o crema de leche
¼ de taza de cava
Pimienta blanca
Sal y pimienta
Romero
Laurel

¿Cómo se prepara?
Cocina el salmón en una vaporera. En la base pones la cava y media taza de agua con una hoja de laurel. Más o menos se tarda 5 minutos. Cuela el líquido y descarta la hoja de laurel.

En una sartén, a fuego bajo, calienta la mantequilla y rehoga la parte blanca de los puerros cortada en rodajas. Agrégale sal.

Agrega el líquido de cocción del salmón y dejas que se reduzca un poco. En ese momento agregas la nata o crema de leche. Cuando empiece a hervir y haya espesado, dale con la batidora o licuadora.

Al servir los lomos, los bañas en esta salsa y coronas con una ramita de romero.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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