Melanie Cossetti
Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info
Para que nadie se quede afuera, hoy te contaremos este clásico de la cocina española en una versión novedosa y saludable. Disfrutala con todos tus amigos, es muy fácil y sabrosa.¡Les encantará!
La paella es un clásico de la cocina española. Se prepara tradicionalmente a base de arroz, verduras y frutos de mar. Pero la receta original se fue cambiando segúnlos gustos de los comensales lograndorecetas exquisitas.
En esta oportunidad te traemos una versión novedosa y saludable, para que nadie se quede afuera: Paella vegetariana. Es una receta muy fácil de hacer y deliciosa. No tiene nada que envidiarle a la receta clásica. Tenés que probarla, te va a encantar.
¿Que necesitás?
- 1 1/2 tazas de arroz para paella
- 3 tazas de caldo de verdura caliente
- 1 taza de hojas de perejil
- 1 pizca de azafrán
- 1 cebolla morada cortada en cuadrados
- 1 pimiento cortado en cuadrados
- 10 unidades de coles de Bruselas
- 4 zanahorias cortada en cuadrados
- 1 zuccini cortado en rodajas
- 3 cucharadas de aceite
Preparación:
- Hervir el caldo de verdura junto con el perejil.
- En una paellera o sartén amplia, sofríe el pimiento, al cebolla y la zanahoria. Luego agregar el zuccini, y una vez que las verduras esten blandas, agregar el arroz.
- Cuando comience a dorarse el arroz, incorpora el caldo y las coles de Bruselas. Condimentar a gusto. Nosotros usamos azafrán, sal y pimienta.
- Ponerle la tapa a la paellera y cocer a fuego medio por 20 minutos. Apagar el fuego cuando cante el aroz y dejar reposar unos minutos antes de servir.