A ver si te animas

Romero y ajo: la fórmula perfecta para darle más sabor al puré de papas

Las papas o patatas son un alimento milenario de fácil cultivo y rendidor en la cocina, tanto que siempre se ha usado para alimentar tropas. Una de las formas de comerlas es en puré, es decir, sancochadas y luego trituradas con un poco de mantequilla. Pero puedes darle un giro y ponerles sabor extra. Aquí te decimos cómo  

Las papas o patatas son un alimento milenario de fácil cultivo y rendidor en la cocina, tanto que siempre se ha usado para alimentar tropas. Una de las formas de comerlas es en puré, es decir, sancochadas y luego trituradas con un poco de mantequilla. Pero puedes darle un giro y ponerles sabor extra. Aquí te decimos cómo  

Todo lo que debes hacer para obtener un rico puré es pelar las papas, luego hervirlas hasta que estén tiernas. Después, las trituras con mantequilla y sal. Las papas convertidas en puré son una maravillosa guarnición. Pero puedes darles un extra con romero y ajo, lo que le ofrecerá una nueva dimensión a tus platos.

Agregar estos ingredientes no implicará que tu puré de papas se volverá complicado ¡para nada! Te darás cuenta de que sólo con cocinarlos unos minutos con condimentos y especias vas a potenciar el sabor del puré.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

Es el acompañante ideal de platos de carne / Imagen de Olya Adamovich en Pixabay

Para este puré vas a necesitar:
1 kilo de papas o patatas (4-5 papas medianas)
120 ml de leche
80 g de mantequilla
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de romero seco (o 2 del fresco)
1 cucharadita de perejil seco (o 2 del fresco)
Sal al gusto

¿Cómo se prepara?
En una olla con agua, y a fuego medio, coloca las papas (ya lavadas, peladas y cortadas en cuadritos de más o menos el mismo tamaño para que se ablanden al mismo tiempo), hasta que el agua hierva. Luego, baja el fuego y cocínalas por 10 minutos.

Pasada la cocción, comprueba que las papas están tiernas antes de escurrirlas con la ayuda de un colador. Ponlas de nuevo en la olla. Agrega el romero, el ajo y sal al gusto. 

Tritura las papas hasta que quede una masa suave, compacta y sin grumos. Ahora agrega poco a poco la leche y la mantequilla hasta que queden bien integradas en el puré. Por último, añade el perejil. Se puede mezclar con la masa de papas o esparcirlo sobre el puré como un ingrediente decorativo.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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