Alemania es mundialmente conocida por su gran variedad de salchichas, un platillo habitual en su gastronomía, siendo un emblema de dicho país, y como sabemos que te encanta descubrir los sabores internacionales te diremos cómo preparar chucrut con salchichas, una receta de sabores potentes, riquísimos y muy fácil de preparar.
El chucrut se prepara con col blanca cortada en tiras finas – o en juliana como se le llama a este corte – y se fermenta con vinagre y especias, se suele servir acompañado de carne o embutidos de cerdo, su origen se ubica en la cocina alemana o alsaciana, donde era preparado en muchos hogares de manera artesanal hasta finales del siglo XX cuando se comenzó a comercializar, un platillo de sabor ácido y ligeramente amargo.
La cocina alemana es conocida por sus platos donde predominan las carnes, las patatas, salsas con verduras o las ensaladas dependiendo de la zona y de los países que tengan de vecinos como lo son Italia y Francia, y una de las carnes más consumidas en dicho país es la de cerdo de la cual preparan una gran variedad de salchichas mundialmente conocidas.
Hoy tu cocina hará honor a este famoso platillo tradicional de la cultura gastronómica alemana, no esperes más y vamos a la cocina.
Ingredientes
- 6 salchichas
- 1 col cortada en julianas delgadas
- 2 copas de vino blanco
- 5 cucharadas de vinagre de vino
- Pimienta negra en granos
- Enebro en granos
- Comino en granos
- Sal fina
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Cristales de sal
- Perejil al gusto
Preparación
Mezcla la col con algunos granos de pimienta, comino y enebro, agrega sal al gusto, vierte 1 copa de vino y el vinagre, cocina por 25 minutos a fuego medio, pincha las salchichas con unas brochetas de madera y cocina en una sartén, una vez que doren completamente agrégalas a una cacerola y cubre con otra copa de vino, tapa y cocina por 15 minutos, coloca una capa de col en un plato, encima pon las salchichas troceadas, vierte aceite y espolvorea con unos cristales de sal y perejil al gusto.
Una receta tradicional y muy fácil de preparar, sabores potentes y deliciosos perfectos para una tarde entre amigos mientras disfrutan de una cerveza helada o miras tu programa favorito en la tele, lo mejor de la cocina alemana en tu mesa. Anímate a prepararlo y déjate encantar por el sabor de este delicioso chucrut con salchichas y ¡Buen Provecho!