A ver si te animas

Rico y suave caviar de berenjena

La versión original del caviar consiste en los huevos de pescado curados con sal, un platillo gourmet que ha obtenido popularidad por su la atracción de los personajes en cientos de películas.

La versión original del caviar consiste en los huevos de pescado curados con sal, un platillo gourmet que ha obtenido popularidad por su la atracción de los personajes en cientos de películas.

La versión para los veganos se puede realizar con berenjena, una opción cada vez más popular en los restaurantes del mundo, que han ido amoldando su menú a este saludable estilo de vida.

Caviar de berenjena

El caviar de berenjena consiste en un puré de berenjena asada u horneado condimentado, busca los ingredientes que necesitas y prepara esta versión vegana de caviar.

Ingredientes:

Caviar de berenjena

Preparación:

Retira la cáscara de las berenjenas, en un bol agrega la berenjena cortada en cubos medianos, remoja con agua y una cucharada de sal por media hora, escurre, lava para retirar el exceso de sal.

Corta los tomates en cubos medianos, cocínalos junto a las berenjenas y condimentos al gusto en una sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio, remueve de vez en cuando, tapa la sartén y cocina por unos 20 minutos. sirve en un molde de vidrio, coloca un chorrito de aceite de oliva, cilantro y perejil por encima.

Todo listo para esta versión vegana de caviar con tan solo unos pocos ingredientes, atrévete a cocinarla y sorprende a todos con su sabor único y original y que tengas ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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