A ver si te animas

Ricas y suaves galletas con harina de coco: se hornean en 10 minutos

Estas galletas saben realmente a coco, no sólo porque contienen harina de coco, sino porque les colocas también coco rallado y un poco de aceite de coco. ¡Así que por el sabor no tendrás que preocuparte!  

Ricas y suaves galletas con harina de coco:  se hornean en 10 minutos
Ricas y suaves galletas con harina de coco: se hornean en 10 minutos

Se hornean en 10 minutos y quedan como unos ricos polvorones de coco porque son muy suaves y divinas. ¡Prepáralas y disfrútalas en una rica merienda!

(Foto de portada: Foto de Té creado por azerbaijan_stockers - www.freepik.es)

Quedan como unos polvorones / Foto de Navidad creado por azerbaijan_stockers - www.freepik.es

Para hacer estas galletas de coco vas a necesitar:
150 gramos de coco rallado deshidratado
150 gramos de azúcar
40 gramos de harina de coco
20 g de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de coco
4 cucharadas de leche de coco
2 huevos
1 pizca de sal
Coco rallado extra

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa y coloca papel de hornear sobre una bandeja.

Bate el azúcar con los huevos, el aceite, la leche y el toque de sal, si es con varillas eléctricas será aún mejor porque se logrará una textura cremosa en pocos minutos.

Cuando tengas una textura cremosa y un tono amarillo pálido, añade poco a poco la harina de coco, la harina de trigo y el coco rallado. Bate bien hasta que se mezcle por completo.

Toma porciones de masa con una cuchara y la colocas en el papel de hornear. Deja suficiente espacio entre todas las galletas, para evitar que al tostarse se peguen. Rocía un poco de coco rallado sobre cada una de las galletas.

Se deben hornear durante 10 minutos. Espera que enfríen para retirarlas de la bandeja. Cuando quieras sacarlas del papel de hornear, hazlo con una espátula para evitar que se rompan.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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