A ver si te animas

Ricas hamburguesas de Quinoa y Espinaca: saludables y fáciles

Esta es una manera de nutrirnos de manera deliciosa sin recurrir a la carne: con una masa de quinoa y espinaca. Debidamente condimentada esta mezcla hace una espectacular hamburguesa  

Esta es una manera de nutrirnos de manera deliciosa sin recurrir a la carne: con una masa de quinoa y espinaca. Debidamente condimentada esta mezcla hace una espectacular hamburguesa  

Fibra, calcio, minerales y grasas saludables es el aporte de la quinoa a nuestra dieta, mientras que las espinacas son una fuente de vitaminas  A, B2, C y K, además de manganeso, magnesio y hierro. Por eso estas hamburguesas vegetarianas resultan tan energéticas.

(Foto de portada:: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

Vas a querer repetir porque esta mezcla queda muy rica / Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es


Para hacer estas hamburguesas de quinoa y espinaca vas a necesitar:
2 tazas de quinoa cocida
1 taza de espinaca ya cocida
1 huevo
1 diente ajo
1/2 taza de cebolla picadita
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Harina de avena para rebozar
Aceite de oliva

¿Cómo se prepara?
Para cocinar la quinoa. Debes lavarla bien: ponla unos minutos bajo el grifo y frótala bien para eliminar la capa de saponinas (le dan un sabor amargo y pueden ser tóxicas). Para cocinarla debes usar 1 medida de quinoa por 2 de agua. La quinoa se echa al agua hirviendo, no antes. 

Para cocinar la espinaca. Limpia las hojas eliminando la venita que traen y que al comerla parece que tuviera un hilo. Lávalas bajo el grifo. Pásalas por agua hirviendo durante 30 segundos y luego sumérgelas en agua con hielo. Sácalas del hielo y pícalas en trocitos.

En un recipiente pon todos los ingredientes y amasa. Sal y pimienta al gusto. Toma el tamaño de la porción que necesites y dale la forma de hamburguesa. Pasa cada una de las hamburguesas por la harina de avena.

En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y coloca las hamburguesas. Deja que dorem para voltear (debe tomar 2 minutos de cada lado). Sírvelas con una ensalada verde.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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