Receta tradicional de España: Yemas de Santa Teresa ¡Solo 5 ingredientes económicos!

Receta tradicional de España: Yemas de Santa Teresa ¡Solo 5 ingredientes económicos!

Si te encanta la gastronomía española y sobre todo sus postres entonces esta es sin duda una de las recetas que debes hacer en casa, un postre tradicional y sencillo que estamos seguro te va a encantar. 

Un postre típico de España, específicamente de Ávila, un bocado de pocos ingredientes y de exquisito sabor que data del siglo XIX cuando fue realizado por primera vez en la repostería del convento monacal de Ávila y lleva el nombre en honor a Santa Teresa de Jesús.

Un postre que consiste en la mezcla de yemas de huevo, almíbar y limón para conseguir un platillo que gracias a su delicioso sabor se ha mantenido en la repostería española durante muchos años y el día de hoy aprenderás a preparar, así que ten todo listo y nos vemos en la cocina.

Yemas de Santa Teresa

Ingredientes:

Preparación
En un bol mezcla el agua con el azúcar y la piel de limón, coloca a cocinar en una cacerola hasta conseguir un almíbar y a punto de hebra, bate ligeramente las yemas y pasa por un colador, vierte cuidadosamente el almíbar sobre las yemas mientras vas batiendo con unas varillas, coloca a cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que espese en una cacerola, retira del fuego y deja enfriar. 

Una vez que enfrié toma porciones iguales y haz unas bolitas con ellas suavemente con ayuda de las manos – si deseas puedes colocarte aceite vegetal – cubre con azúcar glass, coloca las bolitas dentro de capacillos de papel y sirve.  

Este postre lo podemos encontrar en distintas reposterías a lo largo de España y con esta receta las podrás hacer en casa sin importar en que país te encuentres ya que sus ingredientes son sencillos de encontrar, anímate a prepararlo y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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