Receta saludable y sin harina: Muffins de remolacha, choclo y brócoli ¡una delicia!

Comer sano no solo es posible sino que es delicioso. Probá esta receta, es super fácil y rápida.

Comer saludable no tiene porque ser aburrido, tedioso y desabrido. Comer bien es la base para sentirnos bien y  recargar energía.

Por eso, te traemos esta receta saludable. Muffins vegetarianos. ¡Animate y probala!

Ingredientes ( para dos docenas de muffins)

• 1 flor de brócoli 
• 2 remolachas 
•  2 choclos
• 6 huevos
• 1 pote queso untable descremado
• queso magro rallado c/n
• sal  c/n
• pimienta c/n

Preparación:

• Hervir el  brócoli y el choclo al vapor .
• Degranar los choclos hervidos, y cortar el brócoli pequeño.
• Rallar la remolacha
• Colocar en una muffienera hileras de brócoli, otras de remolacha y otra de choclo.
• Mezclar 6 huevos con medio pote de queso descremado, sal , pimienta, y queso magro rallado para gratinar.
• Colocar la mezcla encima de las verduras.
• Llevarlo al horno  y cocinar hasta que se doren. Y, listo.