Proveniente de la isla italiana de Capri, es una de las ensaladas más famosas del mundo que deja por todo lo alto a la gastronomía de Italia, una receta que cuenta con varias versiones y hoy aprenderás a realizar la original.
Es normal conseguirnos en el menú de cualquier restaurante esta ensalada, una combinación de ingredientes para conseguir un platillo que ha logrado su reconocimiento mundial, sabores tan suculentos que a todos cautiva.
Hoy te explicaremos cómo realizar la versión original de esta sencilla pero muy rica ensalada caprese, ideal para complementar nuestras comidas o para disfrutar una cena ligera, acércate a la cocina y atrévete a disfrutar de los sabores de Italia.
Ingredientes
- 1 tomate de ensalada
- 2 bolas de queso mozzarella de búfala
- 1 manojo de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Flor de sal o sal marina
- Pimienta negra
Preparación
Corta el tomate en rodajas finas, colócalos en un bol y deja macerarlo con abundante aceite de oliva en la nevera por 10 minutos, seca bien la mozzarella quitando el exceso de suero y corta en trozos con la mano, retira las hojas de la albahaca del tallo.
En un plato coloca una capa de tomates, encima el queso mozzarella y cubre con las hojas de albahaca, agrega pimienta y el aceite de la maceración, termina agregando una pizca de flor de sal.
Si deseas que las hojas de albahaca recobren su brillo y luzcan sedosas colócalas en agua helada durante 10 minutos antes de servir, una ensalada muy sencilla de hacer y que te encantará ¡Buen Provecho!