A ver si te animas

Receta de bizcocho nube con crema pastelera: Te chuparas los dedos con esta delicia

El bizcocho nube es el más esponjoso de su tipo y acompañado de la crema pastelera es un exquisito postre que cualquiera quisiera comer y repetir todos los días en su dieta.

El bizcocho nube es el más esponjoso de su tipo y acompañado de la crema pastelera es un exquisito postre que cualquiera quisiera comer y repetir todos los días en su dieta.

El bizcocho nube sin dudas es el más esponjoso que hay, se conoce la receta común y sin acompañantes pero esta vez  quisimos innovar un poco en el mundo de la pastelería y le agregamos crema pastelera para que sin duda la experiencia sea aún más deliciosa.

Biscocho de crema pastelera

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos grandes 
125 gr de azúcar 
75 gr de fécula de maíz 
25 gr de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de limón 

Ingredientes para la crema pastelera: 

Preparación de la crema pastelera

Pon la leche y la fécula de maíz junto con la vainilla cuando haya espesado le agregas la mantequilla, el azúcar, las yemas y la ralladura de limón. Bate con una cuchara por 10 minutos. Reserva hasta que se enfríe y refrigera.

Preparación 

Precalienta el horno a 160°C y procede a  enmantequillar y enharinar el molde donde vas a hornear tu bizcocho y reserva.

A continuación bate las claras con unas varillas eléctricas hasta que se blanqueen y una vez así agrega la mitad del azúcar poco a poco y la pizca de sal. Bate hasta llegar a punto de nieve.

En el bowl donde están las yemas agrega la otra mitad del azúcar y la ralladura de limón (puedes sustituir el limón por vainilla o canela), bate con las varillas eléctricas hasta que estén integrados todos los ingredientes.

En otro envase debes mezclar la maizena, la harina de trigo y el polvo de hornear y tamizalos. Una vez que hayas hecho esto agrega poco a poco al bowl de las yemas y mezcla haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Bizcocho con crema pastelera

Luego debes comenzar a agregar claras poco a poco alternando con la harina hasta que juntes todo completamente. Sigue mezclando con la paleta poco a poco haciendo movimientos envolventes hasta que se integre la mezcla para tu bizcocho nube. 

Pasa a hornear por 30 o 40 minutos o hasta que esté listo. Ahora puedes rellenar y decorar con la crema pastelera a tu gusto.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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