El desayuno es la comida más importante del día, es por ello que debemos tomar desayunos que sean saludables y que aporten la mayor cantidad de nutrientes a nuestro cuerpo.
Los panqueques son una de las recetas más comunes y más fáciles para realizar en el desayuno, esta vez te enseñaremos cómo darles un sabor único y exquisito usando banana que es considerada una de las frutas más nutritivas y ricas en potasio.
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 120 gr de harina
- 30 ml de aceite vegetal
- 150 ml de leche entera
- 15 gr de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- ½ cucharada de vainilla (opcional)
Preparación
Comienza mezclando el azúcar con la harina, seguido de esto agrega el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes, tamiza esta mezcla y reserva.
En otro envase bate el huevo por un par de minutos luego incorpora el aceite vegetal y la leche sin dejar de batir, por último agrega la esencia de vainilla si es que has decidido usarla. Bate hasta integrar todos los ingredientes y reserva.
Corta la banana en trozos pequeños y pasa a procesarlos en la licuadora, una vez procesada agrega la mezcla líquida y deja que se integre, luego añade poco a poco la mezcla tamizada. Licua hasta tener una mezcla homogénea.
En una sartén engrasada y previamente calentada a fuego medio agrega pequeñas cantidades de la mezcla final con la ayuda de un cucharón, cuando esta tenga burbujas por arriba y se despegue fácilmente volteala, déjala dorar y retira de la sartén. Debes hacer esto con el resto de la mezcla.