A ver si te animas

Quinua a la jardinera, una delicia sin gluten

La quinua es considerada un pseudocereal originaria del altiplano andino y se cree que fue domesticada por los pueblos de América hace unos cinco mil años.

La quinua es considerada un pseudocereal originaria del altiplano andino y se cree que fue domesticada por los pueblos de América hace unos cinco mil años.

Se han encontrado restos arqueológico que avalan su importancia en la cultura y alimentación de las civilizaciones precolombinas. Este grano es maravilloso desde el punto de vista nutricional. Contiene todos los aminoácidos esenciales y es un alimento mucho más completo que los cereales tradicionales como el trigo, el maíz o el arroz hoy haremos una rica preparación a la jardinera.

Quinua con vegetales

Ingredientes:

Preparación:

Para preparar la quinoa se rehoga con aceite, se cubre con dos veces su volumen de agua y se tapa. Al hervir, se baja la llama y se cocina hasta que absorba toda el agua. Luego se sirve con verduras a la jardinera.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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