Prepara una apetitosa ensalada César con pollo: en apenas 3 pasos ¡deliciosa y fácil!

Prepara una apetitosa ensalada César con pollo: en apenas 3 pasos ¡deliciosa y fácil!

Es muy sencilla de hacer. Lo importante es tener a mano los ingredientes que le dan gusto: tocino, pollo y parmesano. Es una formidable receta para una cena ligera y rápida porque está lista en pocos minutos

Esta ensalada fue preparada por primera vez en la década de 1920, pero no en Europa o Estados Unidos. Fue en Tijuana, México. Su creador fue el chef italiano Caesar Cardini, quien tenía una red de restaurantes en la zona. El aderezo era una receta familiar y se hizo tan famoso que fue patentado.

(Foto de portada; Foto de Comida creado por stockking - www.freepik.es)

Esta ensalada se presentó por primera vez en Tijuana en la década de 1920 / Foto de Comida creado por stockking - www.freepik.es

Aquí te damos la receta para hacer 4 porciones de ensalada César con pollo:

2 lechugas (más o menos 16 hojas)
2 pechugas de pollo sin piel cortadas en tiras o dados
4 lonjas de bacon o tocino
8 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de mantequilla y 2 dientes de ajo triturados

*Aderezo 
½ taza de aceite de oliva (+ 4 cucharadas)
4 yemas de huevo
2 cucharaditas de salsa inglesa
Sal y pimienta negra al gusto

¿Cómo se prepara?
1. Corta las rebanadas de pan en cuadritos. Lleva al fuego una sartén con la mantequilla y el ajo. Dora los trozos de pan. Pon aparte. En otra sartén cocina el bacon o tocino hasta que quede crujiente y corta en trocitos. Aparta el tocino del sartén y ahora dora el pollo, ponle sal y pimienta, también puedes aliñarlo con ajo en polvo. 

2, Lava bien las hojas de lechuga con agua y un poco de vinagre. Escúrrelas bien. Debes cortarlas con la mano o con cuchillos de cerámica, para evitar la oxidación. Colócalas en un recipiente. 

3. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la lechuga. Agrega los trozos de tocino, los pedazos de pollo y croutones. Rocía encima el parmesano rallado.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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