Si quieres sorprender a tu familia en esta Semana Santa este dulce de papaya es lo que estás buscando, es una tradición en muchos países de latinoamérica, no tienes porque ser un experto en la repostería, aquí te explicamos detalladamente cómo se prepara para que deleites el paladar de todos
En esta Semana Santa hay a quienes les gusta preparar platillos tradicionales, el dulce de papaya es muy común tanto en Colombia como en Venezuela, no solo eso, indagando un poco en el portal El Día se descubrió que esta fruta contiene vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, azufre, silicio, sodio y potasio. Ahora conoce los ingredientes de este dulce.
Ingredientes:
- 1 papaya verde de aproximadamente 2 kilos
- 5 tazas de papelón rallado
- 500 gramos de azúcar
- Media cucharada de bicarbonato de sodio
- 10-20 clavos de olor
- Agua
Preparación:
- Lo primero que debes hacer para elaborar este dulce de papaya es pelar la fruta y retirar todas las semillas. Luego corta en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor y colócalas bien extendidas en una bandeja. Deja la papaya expuesta al sol durante algunas horas, de esta forma la fruta se secará un poco y quedará más firme.
- Ahora, coloca en una olla la papaya, agua suficiente para cubrirla y la media cucharada de bicarbonato. Lleva a fuego alto y deja hervir tapada por 3 minutos. Retira del fuego, cuela y pon la fruta bajo agua fría para detener el proceso de cocción de este dulce de papaya para semana santa.
- A continuación, en una olla añade 2 litros de agua, los 500 gramos de azúcar y las 5 tazas de papelón rallado. Lleva a fuego medio y, una vez que haya hervido, deja cocinar durante 15 minutos. Después añade la papaya y los clavos de olor, remueve delicadamente y deja cocinar durante 1 hora y media siempre destapada.
Nota: Ya estará listo, solo debes dejar enfriar y luego servir el dulce de papaya en envases de vidrio que cierren muy bien y refrigerar en la nevera, donde podrás guardar esta preparación durante poco más de un mes. Disfrútalo y compártelo con tus familiares y guardale a tus amigos para esta Semana Santa.