Este plato originario de España, sobre todo en algunas regiones como Cataluña, Comunidad Valencia y algunas zonas de Bajo Aragón, consiste en verduras normalmente preparadas a la parrilla, y que el día de hoy te diremos cómo hacerla al horno.
Un platillo que se sirve como acompañante de un plato principal o sola para disfrutar como un excelente aperitivo, toda una delicia cuyos protagonistas son la berenjena,el pimiento, la cebolla y el tomate.
Hoy te diremos cómo hacerla de una manera fácil y muy casera, las cocinaremos en el horno, te encantará tanto que lo repetirás para disfrutar de su sabor en cualquier momento, un platillo bajo en calorías y cargado en fibras, coloca a calentar el horno y busca todo lo que necesitas.
Ingredientes
- 3 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo finamente cortados
- 1 puñadito de perejil cortado
- Sal marina gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1.Coloca las cebollas peladas, los pimientos y las berenjenas – pinchada por un cuchillo – sobre una bandeja cubierta por un chorrito de aceite y una pizca de sal gruesa, cocina durante 20 minutos en el horno precalentado a 200 °C.
2.Pasado el tiempo le das vuelta a las verduras y añades los tomates con una pizca de sal, cocina nuevamente por 40 minutos dándole vuelta cada cierto tiempo, retira y deja enfriar, hecho esto retira la piel a las verduras y corta en tiras, agrega ajo, perejil y aceite de oliva para servir
Muy fácil de hacer ideal para servir como un increíble aperitivo en tus reuniones y fiestas con este sabor tradicional, una receta para pasar de generación en generación, anímate a prepararla y ¡Buen Provecho!