Prepara este rico budín de arroz con pocos ingredientes

Prepara este rico budín de arroz con pocos ingredientes

Esta receta de budín es realmente muy sencilla, práctica y económica porque puedes usar arroz que sobró del día anterior y te quedará como una deliciosa tarta salada sin gluten

¿Te pasa que a veces no tienes con qué acompañar unas pechugas, un roast beef o un filete de pescado? Con este budín de arroz dejarás de romperte la cabeza buscando alternativas. Con una rebanada de este budín, una lonja de jamón o un trozo de carne y una ensalada, tendrás un plato completo y nutritivo.

Lo puedes hacer con arroz que sobró del día anterior

Pero también puedes usarlo como acompañante de un paté o una crema de vegetales. Las variantes son muchas, con la ventaja de que no tiene gluten.
Se prepara muy rápido y sin muchas complicaciones. Así que no tienes excusas para no probarlo.

¡Manos a la obra! Aquí van los ingredientes, que seguro ya los tienes en casa.
2 tazas de arroz cocido
1 taza de guisantes verdes (petitpois) 
1 cebolla pequeña picada y dorada en aceite de oliva
1 taza de queso rallado
1 taza de queso amarillo picado en cubos
2 huevos
8 cucharadas de leche
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)

Para prepararlo:
Mezcla el arroz, los guisantes, la cebolla y los quesos. Ponle sal y pimienta al gusto. 

Aparte bate los huevos y la leche. Agrega la mezcla de arroz.

Ponla en un recipiente engrasado. Lleva al horno a 180 º C (350º F) por 20 minutos.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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