A ver si te animas

Postre fácil y glamoroso: Celebra el amor con un pastel de crepes de chocolate ¡sin horno y sin refrigerar!

Sorprende a tu amor con esta tarta de crepes cubierta con un jarabe espeso de chocolate: ¡divina! Con este postre no tendrás que preocuparte porque el bizcocho levante o no, quede esponjoso o no, porque se trata de apilar crepes. ¡Toma nota!  

Sorprende a tu amor con esta tarta de crepes cubierta con un jarabe espeso de chocolate: ¡divina! Con este postre no tendrás que preocuparte porque el bizcocho levante o no, quede esponjoso o no, porque se trata de apilar crepes. ¡Toma nota!  

Apila crepes de chocolate hasta hacer una torre que va unida con crema batida y luego derrama salsa de chocolate sobre ella: el resultado es ¡fabuloso! Y lo mejor de todo es que es muy fácil.

(Foto de portada: Photo by Taylor Kiser on Unsplash)

Coloca crema batida entre las crepes, así las unes y formas el pastel / Foto de ROMAN ODINTSOV en Pexels

Toma nota de los ingredientes:
*Mezcla de crepes
6 cucharadas de mantequilla (100 g)
3 tazas de leche
6 huevos
1½ tazas de harina
⅔ taza de cacao en polvo (80 g)
7 cucharadas de azúcar

* Para unir las crepes: 1 litro de crema para batir (nata para montar)

*Cobertura de chocolate
4 cucharadas de azúcar
1 taza de crema de leche
170 gramos de chocolate
1 cucharada de mantequilla
Azúcar glass

¿Cómo se prepara?
1. Haz la masa de crepes: Por una cacerola a calentar en la estufa. Derrite la mantequilla, vierte en un recipiente y pon aparte. En la misma olla calienta la leche, no dejes que hierva. Pon aparte.
En un recipiente, bate la harina, el cacao y el azúcar con los huevos. Apenas hayas mezclado estos ingredientes, agrega la mantequilla y la leche poco a poco, altérnalos: pon un poco de mantequilla y luego un poco de leche, y así hasta integrar todo. Deja que la masa repose unos minutos.

2. Prepara el pastel: Pon a calentar una sartén (de preferencia antiadherente) de tamaño mediano (será el diámetro de tu pastel). Toma más o menos ¼ de taza de la masa para hacer cada crepe. Mueve la sartén para que la mezcla se extienda por la sartén. Deja que se doren unos segundos por cada lado. Ve apilándolas a medida que las vas sacando de la sartén. Usa toda la mezcla. Deja que se enfríen unos minutos para poder manipularlas.

Bate la crema hasta que triplique su volumen.

Ahora, coloca una crepe y luego un poco de crema batida, coloca encima otra crepe y luego crema, y así hasta completar la torre de crepes. Cuando esté lista, empareja el pastel tomando como referencia un plato: colócalo encima de la torre, luego pasa un cuchillo por los bordes. También puedes dejarlo tal cual, sin emparejar.

3. Prepara la cubierta de chocolate: calienta la crema con el azúcar. Cuando hierva, vierte sobre el chocolate con la mantequilla, bate bien y luego deja enfriar. Vierte sobre la torre de crepes. Espolvorea azúcar glass.

Receta tomada de tasty.co

Revisa este video con otra receta de pastel de crepes:

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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