A ver si te animas

¡Postre bajo en carbohidratos! Láminas de chocolate con nueces: listas en 2 pasos

Esta receta súper fácil proviene de los regímenes alimenticios cetogénicos, en los que se promueve el consumo de más grasas (del tipo saludables) en vez de carbohidratos. Es fácil y rápida, además de perfecta para saciar antojos  

Esta receta súper fácil proviene de los regímenes alimenticios cetogénicos, en los que se promueve el consumo de más grasas (del tipo saludables) en vez de carbohidratos. Es fácil y rápida, además de perfecta para saciar antojos  

El chocolate oscuro es quizás la fuente más deliciosa de antioxidantes que existe. Y la mejor noticia es que es uno de los alimentos que más sustancias de este tipo contiene. De hecho, existen estudios que califican al cacao de “súper fruta”, debido a la presencia de gran cantidad de polifenoles y flavonoides.

(Foto de portada: Photo by NordWood Themes on Unsplash)
 

Ponle los frutos secos que prefieras / Foto de Susanne Jutzeler en Pexels

Existen investigaciones que revelan que el chocolate oscuro y el cacao son de gran ayuda para controlar la presión arterial y el colesterol. Además, se ha probado que su consumo regular reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Para hacer estas láminas de chocolate low carb vas a necesitar:

110 g chocolate negro con un mínimo de 80% de sólidos de cacao
¼ de cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita de regaliz en polvo
30 g (75 ml) de nueces pecanas troceadas

¿Cómo se prepara?
1. Derrite el chocolate a baño de María: colocas un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo. Cuando empiece a fundirse agrega la vainilla y el regaliz. Pon aparte. Deja que enfríe un poco y que el chocolate empiece a ponerse espeso para proceder a vaciarlo en una bandeja forrada en papel vegetal (si puedes, rocíale spray vegetal para garantizar que no se pegue). Es allí cuando le esparces las nueces.

2. Ahora sí puedes dejar enfriar por completo y en ese momento rompes el chocolate en trozos, en tamaños como de bocados. Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera.

Receta vía www.dietdoctor.com
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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