Deliciosa receta de pollo al curry japonés

Deliciosa receta de pollo al curry japonés

Una alternativa para nuestras cocinas diarias son los sabores de la cocina asiática, no por ser exótica sino por tener un resumen sensorial con cada bocado.

El curry representa esa mezcla sensorial que explota de manera sorpresiva en el paladar de los comensales. El fino balance de especias combina muy bien con el delicado perfume del pollo, realzando un sabor único en este platillo. Descubramos el perfecto maridaje entre estos condimentos y una de las aves más populares de la culinaria moderna.

Pollo al curry, despierta tus sentidos

Ingredientes:

600 gramos de filetes de pollo

1 litro de agua

500 mililitros de caldo de pollo o vegetales

1 cebolla cortada en cubo

2 zanahorias cortadas en julianas

100 gramos de guisantes

150 gramos de champiñones de París

15 ml de aceite de girasol

Sal y pimienta

Para la salsa de curry

        4 cucharadas soperas de mantequilla

    2 cucharadas soperas de harina

    2 cucharadas soperas de garam masala o harissa o 1 pastilla de          curry japonés

Preparación:

-Cortar todo los ingredientes en cubos del mismo tamaño. Sellar el pollo, junto con la cebolla y las zanahorias. Agregar los champiñones y esperar que seque un poco el caldo. Incorporar los guisantes previamente cocidos. Esperar a que el pollo esté cocido.

-Aparte en una cazuela colocar la mantequilla, la harina y la masala o una pastilla de curry japonés y esperar a que se integren los ingredientes. Incorporar el pollo y los vegetales, más el caldo de pollo hasta cubrir, cocinar hasta que el curry impregne el pollo. Dejar reposar antes de servir.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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