A ver si te animas

Pollo al ajillo a la parrilla, directo a tu paladar

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.

Pollo al ajillo a la parrilla, directo a tu paladar
Pollo al ajillo a la parrilla, directo a tu paladar

Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las nacientes sociedades pasaran de nómadas a sedentarias. Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo B, así como de minerales esenciales. Hoy haremos una rica receta, unos muslos fileteados y a la parrilla con setas, un sabor muy intenso.

Pollo al ajillo, una delicia

Ingredientes:

 

Preparación:

Paso 1

Limpiar los trozos de pollo, lavarlos y secarlos con papel de cocina. Retirar la parte terrosa de los champiñones; lavarlos rápidamente, sin dejarlos en remojo, y cortarlos en cuartos. Pelar los ajos y partirlos en láminas. Lavar el perejil y picar las hojas.

Paso 2

Poner una sartén al fuego con un fondo de aceite. Cuando esté caliente, añadir el pollo y la mitad del ajo. Freírlo hasta que esté dorado por todos lados. Añadir los champiñones, remover con una cuchara de madera y dejar que se doren ligeramente. Salpimentar, bajar el fuego e incorporar el perejil y el resto del ajo. Mezclar de nuevo, regar con el vino, subir el fuego y tapar. Dejar cocer durante 5 minutos.

Paso 3

Mientras, cocer el arroz 16 minutos en una cazuela con abundante agua salada y la hoja de laurel. Retirarlo y escurrirlo muy bien. Repartir el arroz en 4 platos hondos o cuencos, añadir el salteado de pollo y champiñones y servir en seguida, bien caliente.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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