Plato gourmet: Camarones en salsa cremosa de tequila: en 3 pasos ¡sabor inigualable!

Plato gourmet: Camarones en salsa cremosa de tequila: en 3 pasos ¡sabor inigualable!

En plena Cuaresma, cuando se evita el consumo de carne, estos camarones resultan una delicia que se cocina en un 2x3 en una rica crema espesa con granos de maíz. Se elaboran muy rápidamente porque se cocinan en caldo de pescado, lo que le da un rico sabor. Pero ¡atención! tienen un toque picante, que puedes moderar o evitar. ¡Atrévete a prepararlos!  

Estos ricos camarones obtienen su delicioso sabor de unos pocos, pero sustanciosos, ingredientes como el tequila y el chile rojo (apenas una pizca). Pero además tienen una gran ventaja: se cocinan en poco tiempo. Así que en pocos minutos tendrás un plato de categoría internacional. ¡Inténtalo!

(Foto de portada: Photo by CHUTTERSNAP on Unsplash)

Se cocinan en una rica crema con tequila / Photo by Dana DeVolk on Unsplash

Para hacer camarones en salsa cremosa de tequila vas a necesitar:
1 kilo de camarones extra grandes (ya limpios)
½ taza de granos de maíz
1 y ½ taza de caldo de pescado (si no tienes, entonces usa caldo de verduras)
¼ de taza de tequila blanco 
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de crema de leche
½ cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de comino
1 pizca de chile rojo molido
2 cucharadas queso parmesano
2 cucharadas cilantro fresco picado

¿Cómo se prepara?
1. Pon en una sartén 2 cucharadas de mantequilla y cocina los camarones con el maíz. Cocínalos por 3 minutos hasta que se pongan rosados. Retira todo de la sartén. 

2. En esa misma sartén, agrega la mantequilla restante y la harina. Revuelve bien. Añade el caldo y remueve hasta eliminar grumos. A continuación, agrega la crema de leche más el ajo, el chile rojo, el comino y el tequila.

3. Deja que la salsa se cocine por 5 minutos y se espese. Agrega el maíz y los camarones, además del queso rallado y el cilantro picado. Deja que se cocine por 1 minuto y retira del fuego.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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