A ver si te animas

Pimientos rellenos de carne picada: suculentos y llenos de sabor ¡receta fácil!

Puedes escoger los pimientos del color que más te guste: sólo tienes que limpiarlos bien por dentro, luego colocarles el relleno de carne picada que queda cremoso y delicioso. ¡Este plato te quedará de lujo!  

Puedes escoger los pimientos del color que más te guste: sólo tienes que limpiarlos bien por dentro, luego colocarles el relleno de carne picada que queda cremoso y delicioso. ¡Este plato te quedará de lujo!  

Los pimientos rellenos al horno son una maravillosa opción para una cena especial, en la que necesitas lucirte y demostrar tus dotes en la cocina. Estos pimientos rellenos de carne picada quedan deliciosos y se hacen en pocos pasos. ¡Toma nota!

(Foto de portada: Lovefood Art en Pexels)

Si lo deseas, puedes colocar un poco de queso encima / Photo by Louis Hansel @shotsoflouis on Unsplash

Para hacer pimientos rellenos de carne vas a necesitar:
4 pimientos medianos de cualquier color
2 cebollas picadas finamente
4 dientes de ajo pelados y machacados
2 zanahorias cortadas en cubitos
1 ajoporro (puerro) cortado en finas rodadas 
500 g de carne picada o molida
200 g de panceta o tocino cortados en trocitos
200 ml de pasta de tomate (o puré)
Aceite de oliva al gusto
1 cucharadita de orégano seco
200 ml de vino blanco
100 ml de crema de leche (nata líquida)

¿Cómo se preparan?
Corta los pimientos por arriba, de manera horizontal, haciendo una especie de tapa con la parte donde se encuentra el tallo. Ahora con un cuchillo bien afilado, limpia los pimientos por dentro: elimina semillas y toda la parte blanca.

Sofríe las cebollas con el ajo, el puerro y la zanahoria. Cuando la cebolla se transparente, agregas el orégano y el tocino. Luego agrega la carne. Remueve constantemente. Deja que se cocine por unos 10 minutos. 

Añade la pasta de tomate y el vino blanco. Revuelve. Agrega la sal y pimienta. Mientras se reduce el líquido, enciende el horno a 180º C (350º F). Cuando reduzca el líquido, añade la crema, luego de unos minutos, retira del fuego. Empieza a llenar tus pimentones y ponles la tapa de tallo. Hornea durante 40 minutos.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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