A ver si te animas

Pescado con cerveza al aroma de hierbas: receta fácil y deliciosa

Como de alta cocina te va a quedar este plato de pescado que se enriquece con una salsa de cerveza aderezada con perejil, albahaca y estragón. Se cocina rápido y lo puedes acompañar con coles de bruselas, espárragos o brócoli. ¡Atrévete a probar este delicado plato!  

Como de alta cocina te va a quedar este plato de pescado que se enriquece con una salsa de cerveza aderezada con perejil, albahaca y estragón. Se cocina rápido y lo puedes acompañar con coles de bruselas, espárragos o brócoli. ¡Atrévete a probar este delicado plato!  

Con hierbas aromáticas puedes resaltar cualquier plato, entre ellos los pescados. En esta receta te damos la opción de que escojas el que más te gusta y lo vas a cocinar con cerveza con perejil, albahaca y estragón. La combinación le dará un gusto espectacular.

Sirve los trozos de pescados cubiertos por esta salsa de hierbas aromáticas.

Para esta receta fácil de pescado con cerveza a las hierbas vas a necesitar:

4 trozos grandes de pescado
100 cc de crema de leche o nata para cocinar
Hojas de perejil, albahaca y estragón
1 lata de cerveza
1 cubito de caldo de pescado
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
En una olla, calienta a fuego medio la cerveza con el cubito de caldo de pescado el cual debe ser cuidadosamente desmenuzado. No remuevas con fuerza ya que no interesa que genere mucha espuma.

Pica las hierbas lo más pequeño posible antes de incorporarlas al caldo y dejar cocinar hasta que hierva. Alcanzado el punto de ebullición, baja el fuego y agrega los trozos de pescado que deben quedar totalmente cubiertos por el caldo. Deja cocinar por diez minutos.

Una vez hecho el pescado, cuela el caldo y se mezcla con la crema de leche o nata para cocinar otra tanda de hierbas minuciosamente picadas.

Deja cocinar por unos minutos a fuego lento hasta que la salsa espese. Agrega sal y pimienta al gusto. No debe hervir.

Para la presentación, sirve los trozos de pescados cubiertos por esta salsa de hierbas aromáticas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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